日晒、

半日晒

、蜜处置、洗和洗的分别是什么?什么风致特点

咖啡粉腰槽的构架,樱桃咖啡粉果,从内里到表面,剥离是剥离。,取出果肉,胶质层,Sheepskin(种籽壳),银膜,种子。

胶质层厚度约为1~2mm。,它可以被设想成一种半透明原料在番茄种子里面。,很难摈除。我们家通常买生的震动。,竟,它是亲密的的种子。,或许,还欺骗少量地残留的清脆的皮肤。。

各式各样的处置,物镜是同一的的。,剥皮和摘震动。。因本钱的经济的思索,它还包括形形色色的的顺理成章地周围前提,如位置。,很豆的列队行进就形形色色的样的了。,而且,程序,但会冲击力后果。!

太阳晾条理是最陈旧的。、最新的豆粕列队行进条理。

浮豆筛

把结果的咖啡粉果品倒进水池里。,年龄的腰槽会沉到庶生的;未年龄或过熟的果品会浮到,这些悬浮的豆必要被移除。。

这样全体的果品补充把正式送入精神病院一咖啡粉带。,把它放在豆地上的。

日晒

,顺理成章地使失水至湿量约12%,所需时期约为两至四围。,兴奋产地的位置。。

  三。去壳

将演技

顺理成章地使失水

的[

果干

],应用脱壳机使失水硬皮。,成为浆状和羊皮,生豆涌现。。

1。复杂的,列队行进本钱低。

2。生的震动顺理成章地地在成为浆状中使失水。,吸取果品馏出物,因而果品很结实。,甜甜,神秘地带走厚度极佳

1。有少量地产地。

日晒

被加工处理缺少透过出浮豆。,形成技能崎岖

2。在使失水程序中,成为浆状鉴于复活而干劲发霉。,腐蚀豆

三。机具脱壳会损伤生豆。,表面缺陷

  水洗法:

  二。去取出果肉

古怪的果品将被送到成为浆状透过机(制浆机)。 机具)去除果皮和取出果肉。,未年龄腰槽困难的与取出果肉把正式送入精神病院。,这将在这事阶段举行透过。。筛出成为浆状后,取出机具。,剩的执意胶质,羊皮和种子了。

  三。胶质发酵

将演技成为浆状。、胶质的种子被移入发酵罐。。轻蔑的拒绝或不承认名字是水[洗]法。,竟,它并缺少真正去除胶质。,它是人发酵。,经过生物降解去除胶质。。发酵程序约16-36小时。,必需不竭搅拌以使有生机胶质与硒的把正式送入精神病院。。洗濯和发酵可以发生枸橼酸。,苹果酸和醋酸,这些酸价会浸透到生有节奏地驱动中。,这样,震动水的酸味比桑叶的酸味重。。演技发酵后,这是真正的洗震动了。。

  四。使失水

  演技水洗继后,同一必要表露在阳光下或机具使失水。,减轻湿量12%。水洗去而且取出果肉。,

因而在使失水程序中,不同的太阳晾的条理。,害怕发霉的成绩。干棒球和生豆,它不同的用成为浆状的太阳使失水法这么硬棒。,脱壳可以用来追求船壳并收购生豆。

洗濯条理的优点

1。青豆是瓶绿色的。,整整表面,行销。

2。酸甜的觉得比晒黑的豆好。,体验也更彻底。

洗濯条理的错误

1。要收购200克生豆,你必要洗1公斤果品。,同时,它必要大概2-10升的水。,本钱高

半水洗:

一种减轻全体与会者洗水水的耗量的改善条理

  一。把漂豆筛出狱(用水冲洗)

  二。去浆(用水冲洗)

  三。胶质去除机

优先的洗濯条理是经过发酵摈除胶质。,改善的条理是胶质刮板(脱墨剂)。,胶质的机械去除

  四。使失水

  蜜处置法:

蜜的是什么被加工处理条理?:就其英文意思,它的理科著名的应该是成为浆状。 natural”,与全体与会者湿法处置两者都。,它去而且咖啡粉樱桃的果皮。,保存上面的流阻取出果肉层。 (痰) ),其次,不应用发酵摈除流阻成为浆状层。,相反,让它当前的使失水这事层。,这样当前的去除流阻层和外壳(隔膜)

蜜的难度置:

1。在使失水程序中,因黏糊糊的成为浆状依然在咖啡粉豆上。,在优先几天,必需替换高频。,免得咖啡粉豆粘合作。,这样它所必要的人工的把正式送入精神病院较普通水洗法来得多。

3、假设易手不可,或许全体的周围太沮丧的,太冷。,或粘稠浆层太厚。,咖啡粉豆轻易发霉。,这样,少量地咖啡粉馆将应用机具来把持厚度。,让咖啡粉豆能较快晾,其整数口感上的均匀性也会较好

4。与湿处置比拟。,它必要更大的无信息的和更长的使失水时期。

  宣扬方法:

1。内脏

日晒

在优先2-3天,最好的条理是在各式各样的气候前提下举行测量部。,在这段时期,少量地成为浆状层先前使失水。,咖啡粉缺少很差的发酵体验。。

2。内脏

的程序中,驿站可用于使透风程序好转的。,压型熔模两者都不轻易成型。

三。假设你在天井或露台

,浆层痰会渗入天井。,这样,在烘干前必需整理衣服咖啡粉豆。

  体验条:

  蜜处置法的优点取决于宣扬咖啡粉的body及甜度(故英文也称honey process或miel 程序),酸性对立减轻,香气会全部谨慎。,不管到什么程度,这是蜜的处置完整演技时。,假设演技不敷好,醋的体验很差。,辛翔伟欣赏洋葱或大蒜,公平的演技纤细的。,还会较友好的泥。,它的余味两者都不这么彻底。,杂味也比普通洗濯条理重。,因而整数关于,蜜的被加工处理的风险极高于普通的湿处置。

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